Корзина (0)
В корзине пусто!
Теория адекватного питания и трофология
Теория адекватного питания и трофология
Код товара: 171 Концептуал

Теория адекватного питания и трофология

В сравнение

Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи.

Подробное описание
470 ₽
На складе Купить в один клик

Тема питания включает в себе научные, экологические, этические и нравственные вопросы. Со времен великого врачевателя Гиппократа пищу принято называть лекарством.

Ряд важнейших открытий в области адекватного питания приходится на вторую половину ХХ века и принадлежит академику Александру Уголеву. Основные положения его теории трофологии – междисциплинарной науки здорового рациона – изложены в настоящей книге.

По словам ученого, ключевая роль в пищеварительной системе человека принадлежит микрофлоре. Он даже называет ее отдельным «органом», так как именно в ее функции входит синтез витаминов, усвоение железа, стимуляция иммунитета, охрана здоровья щитовидной железы и др.

Тем не менее, не все микроорганизмы являются полезными. По словам А. Уголева, традиционно сложившийся рацион формирует патогенную микрофлору, являющуюся причиной множества болезней и проблем. Согласно теории адекватного питания и трофологии, для формирования полезной среды внутри организма, продуцирующей все жизненно важные витамины, элементы и вещества, требуется перейти к сыроедению. Автор отмечает, что такой стол положительно скажется на всех гранях жизни, включая психологическое состояние.

Книга «Теория адекватного питания» в первую очередь предназначена для подготовленного читателя. Тем не менее, ее будет полезно купить и тем людям, кто только открывает для себя аспекты здорового образа жизни.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ 
Глава 1 ТРОФОЛОГИЯ - НОВАЯ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНАЯ НАУКА 
1.1. Вводные замечания 
1.2. Предмет и задачи трофологии 
1.3. Общность фундаментальных процессов ассимиляции пищи 
1.3.1 Внеклеточное пищеварение 
1.3.2 Внутриклеточное пищеварение 
1.3.3 Мембранное пищеварение 
1.3.4. Схема реального усвоения пищевых веществ 
1.3.5. Симбионтное пищеварение и питание 
1.3.6. Индуцированный аутолиз 
1.3.7. Транспорт 
1.4. Универсальность строительных и функциональных блоков на различных уровнях организации биологических систем как условие динамического и трофического единства биосферы 
1.5. Популяционные, экологические и эволюционные проблемы трофологии. Биосфера как трофосфера 
1.6. Аутотрофность человечества 
1.7. Классическая и естественная классификации организмов на основе трофических процессов 
1.8. Происхождение и эволюция эндо- и экзотрофии
1.9. Замкнутые трофические системы 
1.10. Заключительные замечания 
Глава 2 КЛАССИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
2.1. Вводные замечания 
2.2. Античная теория питания 
2.3. Основные постулаты теории сбалансированного питания 
2.4. Питание и законы сохранения постоянства молекулярного состава организма 
2.5. Пища 
2.6. Основные следствия теории сбалансированного питания
2.6.1. Идеальное питание 
2.6.2. Элементное питание 
2.6.3. Парентеральное питание 
2.7. Достоинства теории сбалансированного питания 
2.8. Кризис теории сбалансированного питания 
2.9. Заключительные замечания 
Глава 3 ТЕОРИЯ АДЕКВАТНОГО ПИТАНИЯ 
3.1. Вводные замечания 
3.2. Основные постулаты теории адекватного питания 
3.3. Основные потоки 
3.3.1 Поток нутриентов 
3.3.2 Поток гормонов и других физиологически 
3.3.3 Потоки бактериальных метаболитов 
3.4. Пищевые волокна 
3.5. Эндоэкология 
3.5.1. Формирование эндоэкологии 
3.5.2. Основные физиологические функции кишечной бактериальной флоры 
3.5.3. Бактериальная флора как трофический гомеостат - трофостат 
3.5.4. Эндоэкология, внешние и внутренние трофические цепи 
3.5.5. Оптимизация и восстановление эндоэкологии 
3.6. Элементные диеты и две теории питания 
3.7. Парентеральное питание 
3.8. Защитные системы желудочно-кишечного тракта 
3.9. Заключительные замечания (краткое сопоставление теорий сбалансированного и адекватного питания) 
Глава 4 НЕКОТОРЫЕ ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ В СВЕТЕ ТЕОРИЙ СБАЛАНСИРОВАННОГО И АДЕКВАТНОГО ПИТАНИЯ 
4.1. Вводные замечания 
4.2. Рациональное питание 
4.3. Оптимизация питания 
4.4. Питание и продолжительность жизни 
4.5. О культуре питания 
4.6. Две теории питания и некоторые конкретные примеры 
4.6.1. Молочное питание 
4.6.2. Непереносимость молока 
4.6.3. Питание новорожденных 
4.7. Несколько замечаний о хлебе 
4.8. Заключительные замечания 
Глава 5 ИДЕАЛЬНАЯ ПИЩА И ИДЕАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ В СВЕТЕ ТЕОРИЙ СБАЛАНСИРОВАННОГО И АДЕКВАТНОГО ПИТАНИЯ 
5.1. Вводные замечания 
5.2. Об идеальной пище и идеальном питании 
5.3. Проблема питания и эволюция человека 
5.4. Идеальная пища, идеальное питание и две теории питания 
5.5. Заключительные замечания 
Глава 6 КИШЕЧНАЯ ГОРМОНАЛЬНАЯ СИСТЕМА И ТРОФИКА ОРГАНИЗМА 
6.1. Вводные замечания 
6.2. Непищеварительные эффекты кишечной гормональной системы 
6.3. Эндокринная функция двенадцатиперстной кишки 
6.3.1. Дуоденальная недостаточность 
6.4. Характеристика гормональных функций желудочно-кишечного тракта, полученная методом изолированного абдоминального препарата ex vivo 
6.5. Заключительные замечания 
Глава 7 СПЕЦИФИЧЕСКОЕ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ 
7.1. Вводные замечания 
7.2. Специфическое динамическое действие пищи и объясняющие его теории 
7.3. Специфическое динамическое действие пищи и кишечная гормональная система 
7.4. Некоторые гормональные эффекты при экспериментальных и клинических нарушениях тонкой кишки 
7.5. Заключительные замечания 
Глава 8 ТЕОРИИ РЕГУЛЯЦИИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ 
8.1. Вводные замечания 
8.2. Регуляция аппетита 
8.2.1. Аминоацидстатическая теория 
8.2.2. Глюкостатическая теория 
8.2.3. Липостатическая теория 
8.2.4. Дегидратационная теория 
8.2.5. Термостатическая теория 
8.2.6. Метаболическая теория 
8.3. Специализированные аппетиты 
8.4. Аппетит и кишечная гормональная система 
8.4.1. Арэнтерин 
8.4.2. Другие кишечные гормоны 
8.5. Заключительные замечания

Глава 9 ТРОФИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЖИЗНИ В СВЕТЕ ТРОФОЛОГИИ. НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТРОФОЛОГИИ 
9.1. Вводные замечания 
9.2. Происхождение и ранние стадии развития жизни 
9.3. Возникновение клеток 
9.4. Происхождение аутотрофии (абиотрофии) и гетеротрофии 
9.5. Структура, происхождение и эволюция круговоротов и трофических цепей 
9.6. Трофические цепи и экология 
9.7. Заключительные замечания (взаимодействие в биоценозах) 
ПОСЛЕСЛОВИЕ 
ЛИТЕРАТУРА

Основные:
АвторУголев Александр Михайлович
Переплеттвердый
Размер60x90/16
Страниц288
Год издания2016
Страна происхожденияРоссия