Корзина (0)
В корзине пусто!
Квас на меду
Квас на меду
Код товара: 987923 Елань

Квас на меду

В сравнение

Традиционный напиток натурального брожения, изготовленный без термической обработки из пророщенного зерна ржи и меда

Подробное описание
150 ₽
На складе Купить в один клик

Медовый квас – это старинный прохладительный напиток, который готовили ещё в далёкой древности. Такой напиток – не просто приятный способ утолить жажду, он снимает усталость, придаёт бодрость, восстанавливает энергетические запасы организма.

Заграницей именно квас считается одной из основных изюминок славянской кухни, показывающей склонность нашей кулинарной культуры к минимализму. Медовый квас в зарубежье рассматривается как загадочный напиток с непонятным для неславянских вкусовых рецепторов «кисло-сладко-горьким» вкусом. Его происхождению и рецептуре нередко приписывается мистическое начало. И если задуматься всерьёз над этими словами, становится понятно, что даже на Руси – родине кваса никто не может ничего точного сказать о том, как и когда возник этот напиток.

Химический состав кваса отличается сложностью. В квасе находятся:

  •  исходные вещества цельного зерна, которые переходят в квас, а именно: белки, полисахариды, минералы, витамины группы В, витамин РР, Е, Н и другие;
  • аминокислоты, в том числе 8 незаменимых;
  • продукты реакции сахаров с аминокислотами и белками, проходящей при высокой температуре запекания солодового теста. Называются они меланоидинами (на греческом «меланос» значит «черный») и окрашивают настой в тёмный цвет, придавая ему характерный аромат хлебной корочки;
  • ферменты и прочие продукты жизнедеятельности микроорганизмов: 0,2–0,6 % молочной кислоты, 0,3–1,5 % алкоголя, 0,1–0,4 % минеральных веществ, 0,03–0,4 % углекислоты.
Основные:
Вес500мл
Составпророщенная рожь, изюм, мёд, корень имбиря, кардамон, травы (мята, душица), вода высокой степени очистки
ОсобенностиVEG (веганский), RAW (сыроедческий)
Срок хранения2 месяца. Хранить в темном прохладном месте при температуре 5 - 10С° и относительной влажности не более 70%.
Страна происхожденияРоссия