Корзина (0)
В корзине пусто!
Новинка
Стевия мелкомолотая
Стевия мелкомолотая
Код товара: 988236 STEVIA (Россия)

Стевия мелкомолотая

В сравнение

Удобно использовать вместо сахара в кулинарии для добавления в салаты, маринады, соусы, напитки и прочие блюда. Учитывая, что листья медовой травы слаще привычного рафинированного сахара примерно в 20 раз, 50 грамм мелкомолотой стевии эквиваленты по сладости примерно одному килограмму сахара. 

Подробное описание
230 ₽
На складе Купить в один клик

Стевия из Парагвая - выбор в пользу максимально качественного и сладкого продукта.

Стевия - это уникальный подсластитель. Листья стевии слаще сахара в несколько десятков раз и ее по праву можно назвать кладовой здоровья. Растение, ареалом распространения которого были страны Южной Америки, сегодня культивируется по всему миру, в том числе и в России. Несколько средних по размеру листочков стевии достаточно, чтобы подсластить чашку чая.

Широкая популярность сладкой травы стевии объясняется содержанием в ее листьях значительного количества витаминов, аминокислот, микроэлементов.

Она оказывает благотворное влияние на:

  • сердечно-сосудистую систему;
  • органы пищеварения;
  • печень и желчный пузырь;
  • иммунную систему;
  • зубы и десны.

На этом полезные свойства растения не заканчиваются. Как сахарозаменитель стевию рекомендуют диабетикам, поскольку она регулирует уровень содержания сахара в крови, влияет на уменьшения холестирина и радионуклеидов и способствует выработке поджелудочной железой инсулина. Активно используют листья стевии и в косметологии при дерматите, экземе, порезах, ожогах. Растение помогает успешно бороться с лишним весом. Стевиозид - натуральный и полезный экстракт из листьев стевии слаще сахара с сотни раз. Он способен полностью удовлетвоорить вкус к сладкому.

Среди сахарозаменителей у стевии нет конкурентов: ни одно другое вещество не может сравниться с медовой травой (меткое название растения, придуманное парагвайскими индейцами племени Гуарани) по эффективности, пользе, вкусовым качествам. Стевиозид слаще сахара в 100-300 раз. Это означает что для того чтобы что-то подсластить необходимы крошечные количества. Он успешно используется для любых блюд, но не карамелизуется при нагревании, поэтому в варенье нужно добавлять пектин и пирожное безе со стевиозидом не поучится

Еще десятилетие назад можно было лишь читать в научных трудах об уникальном растении-сахарозаменителе - достать стевию или стевиозид в нашей стране было практически невозможно. Сегодня стевия в Москве и других городах России стала доступна всем.

Каждая партия тщательно проверяется, имеются необходимые сертификаты на сырье и готовую продукцию.

Новости про стевию: По последним данным компания Кока-кола начинает движения в сторону частичной замены сахара в своих напитках на экстракт из стевии!

 

Интересная информация о стевии

Что такое стевия?
Stevia Rebaudiana это трава семейства хризантемовых, которая растет в диком виде как маленький куст в некоторых частях Парагвая и Бразилии. Гликозиды в ее листьях, включая до 10% стевиозида, делают ее невероятно сладкой и уникальной среди почти 300 видов растений стевии. Cтевия (или «каа-кхэ», как называли ее индейцы) использовалась, чтобы подслащивать напиток матэ еще с доколумбовых времен. Антонио Бертони был первым, кто зарегистрировал использование стевии аборигенными племенами в 1887.

Сколько стевии используется во всем мире?
Точные цифры в настоящее время недоступны. Японские потребители еще в 1987г. использовали эквивалент 700 метрических тонн листьев стевии. Эта цифра не включает другие главные потребляющие страны, такие как Бразилия и вся Южная Америка, Южная Корея, Китай и весь Тихоокеанский регион, а также Европа, Австралия и Северная Америка.

Где выращивается стевия?
Главным образом в Парагвае, Бразилии, Японии и Китае. Имеются другие производители, выращивающие ее, рассеянные по всему Тихоокеанскому региону. Стевия также выращивается в Южном Онтарио и Мексике. Как ни удивительно, она успешно выращивается в Калифорнии, а также на юге Англии. Есть смелые и весьма успешные попытки выращивать стевию как однолетнее растение в средней полосе России, в Краснодарском крае, на Украине.

Как стевия использeется в пищевых продуктах?
Как замена для сахара и искусственных подсластителей. Во-вторых, она используется в различных продовольственных продуктах, включая японские версии не содержащих сахара жевательных резинок Ригли, йогуртах Беатрис Фуд и даже в диетической Коле. Она также используется в японских стильных маринадах, высушенных дарах моря, изделиях из мякоти рыбы, овощах и дарах моря, сваренных с соевым соусом, кондитерских изделиях и множестве других продуктов.

Безопасна ли стевия?
Стевия полностью естественный натуральный продукт растительного происхождения со столетиями безопасного использования коренным населением, индейцами Парагвая. Она была тщательно проверена во множестве тестов во всем мире, и было выявлено, что она совершенно нетоксична. Ее также безопасно потребляли в массовых количествах (тысячи тонн ежегодно) в течение последних двадцати лет. Хотя одна группа исследовательских работ, выполненных в 1985-1987гг., нашла, что один из метаболитов стевиозидов, называемый стевиол, был мутагенным для определенного штамма бактерий сальмонеллы, имеется серьезное сомнение, применимо ли это исследование к человеческому обмену веществ в отношении стевии. Фактически, методология, использовавшаяся для измерения мутагенности в этом испытании, была, согласно последующей части исследования, нарушена, что также серьезно подвергает сомнению законность результатов. Уже многие люди во всем мире, заботящиеся о своем здоровье и здоровье своих близких, используют данный продукт, опираясь в своем выборе исключительно на доверие к окружающей нас природе.

Может ли стевия заменить сахар?
Безусловно. Очищенный сахар фактически лишен пищевых выгод и, в лучшем случае, представляет пустые калории в диете. В худшем же, он вовлекает во множество разрушительных болезней. Стевия намного приятнее, чем сахар, у нее полностью отсутствуют вредные недостатков сахара.

Насколько сладка стевия?
Листья стевии и их порошок в 10-30 раз слаще, чем столовый сахар. Очищенные экстракты стевии, называемые стевиозидами (белый порошок, 85-95 % стевиозидов) в 200-300 раз слаще, чем столовый сахар. Листья и травяной порошок при первом знакомстве кажутся очень сладкими, тогда как очищенный экстракт невероятно сладкий, и его нужно разбавлять, чтобы должным образом использовать. Оба продукта имеют небольшой горьковатый привкус, характерный также для солодки.

Может ли стевия заменять искусственные подсластители?
Конечно! Люди не должны употреблять что-либо искусственное в их диетах чтобы сохранять здоровье. Стевия предлагает безопасную, полностью естественную альтернативу этим "ядовитым минам замедленного действия". И промышленное использование в Японии доказывает, что эта замена является и практичной, и экономичной.

Сколько калорий в стевии?
Практически ни одной. И очищенные экстракты стевии, как считается, являются некалорийными.

Будет ли стевия поднимать уровень сахара в крови?
Нисколько. Фактически, согласно некоторым исследованиям, она может в действительности понижать уровень сахара крови

Могут ли использовать стевию диабетики?
Стевия может быть частью здоровой диеты для любого человека с проблемами сахара в крови, так как она не поднимает уровни сахара в крови. Если вы сомневаетесь, спросите вашего доктора. Однако, если вам скажут "нет", вежливо попросите показать вам современное исследование, поддерживающее это мнение.

Можно ли комбинировать стевию с другими подсластителями?
Конечно. Однако, в сбалансированной здоровой диете подсластители вообще должен использоваться умеренно. Искусственных подсластителей в целом желательно по возможности избегать.

Повредит ли стевия зубам?
Нет. Два испытания, проведенные научной исследовательской группой по зубам в Университете Пёдю, вывели заключение, что стевиозид является как совместимым с фторидами, так и "значительно" подавляет развитие кариозный пятен, таким образом стевия может фактически помогать предотвращать кариес.

Можно ли использовать стевию в кулинарии и выпечке?
Можно и нужно! Исследование в Японии показало, что стевия и стевиозидные экстракты являются чрезвычайно теплостойким при приготовления пищи и выпечки.

Содержит ли стевия витамины и полезные минеральные вещества?
Сырая травяная стевия содержит почти сотню идентифицированных питательных фитовеществ и летучих масел, включая ничтожные количества рутина (из каллуса) и В-ситостерола (из листьев). Однако, в обычно потребляемых количествах пищевые выгоды будут незначительны. Экстракты стевии, будучи более очищенными, будут содержать намного меньшее количество этих питательных фитовеществ и летучих масел.

Как делают экстракты стевии?
Экстракты из листьев стевии могут быть приготовлены множеством способов, некоторые из которых запатентованы. Производство стевиозида включает водное экстрагирование из высушенных листьев, за которым следуют процессы очистки и кристаллизации. Большинство коммерческих процессов состоят из водной экстракции, обесцвечивания и очистки с использованием ионообменных смол, электролитных методов или осаждающих веществ.

Чего я не могу делать со стевией?
Стевия не карамелизуется не кристаллизуется как сахар, поэтому пирожные безе будет сделать трудно :)

Будет ли стевия изменять цвет пищи?
Зеленый травяной порошок может придавать характерный оттенок цвету пищи, в зависимости от того, сколько вы его используете в вашем рецепте. Если вы беспокоитесь относительно цвета, то можно использовать белый порошковый экстракт стевиозид или подобный бесцветный жидкий экстракт стевии.

Основные:
Вес50г
Составсухой лист стевии
ОсобенностиVEG (веганский), RAW (сыроедческий)
Срок хранения2 года
Страна происхожденияПарагвай
На 100г. продукта:
Калорийность172 ккал
Белки
Жиры
Углеводы41г