Корзина (0)
В корзине пусто!
Крупа из полбы дробленая органик, "Чёрный хлеб", 1кг
Крупа из полбы дробленая органик, "Чёрный хлеб", 1кг
Код товара: 143 Черный хлеб

Крупа из полбы дробленая органик, "Чёрный хлеб", 1кг

В сравнение

Крупа из полбы изготовлена из цельного зерна.

Подробное описание
240 ₽
На складе Купить в один клик


Полба - древнейшая культура, "дикая" прародительница пшеницы, семейства злаковых. В отличии от других злаковых не содержит глютен! Она растёт только при условии отсутствия вмешательства человека. Соответственно не переносит никаких минеральных удобрений и не может расти на загрязненных почвах. Растение само о себе заботиться. Оно устойчиво к неблагоприятному климату, к капризам погоды и видам почв. Обладает более высокой пищевой ценностью, чем зерна традиционно выращиваемых в России и за рубежом сортов пшеницы. Может из-за этого она стала забыта?

Зерно полбы крупнее зерна пшеницы, а каждые 2-3 зернышка полбы в колосе защищены от вредителей, неблагоприятных внешних воздействий и потери влаги плотным слоем жесткой несъедобной пленки (мякины). Именно из-за слоя плотной мякины зерна полбы в отличие от пшеничных зерен весьма устойчивы к радиоактивному излучению и всевозможным загрязнениям. Полба рекомендована для применения в рационе диетического, диабетического и детского питания

Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка (в зернах этой злаковой культуры его содержится от 25 до 37%), ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Содержание микро- и макроэлементов в полбе до 6 раз больше, чем в пшенице. Содержащиеся в зерне полбы мукополисахариды играют важную роль в формировании иммунитета. Стоит отметить, что все полезные вещества, содержащиеся в полбе в связи с высокой растворимостью, легче и быстрее усваиваются организмом человека по сравнению с биохимическими компонентами зерна пшеницы. Благодаря низкому содержанию клейковины, людям страдающим аллергией на глютен, возможно включать полбу в свою диету. Клейковина зерна полбы в большинстве случаев не вызывает характерной для этого заболевания аллергии и нарушения пищеварения, в связи с чем полба и продукты на ее основе могут находить применение в рационе диетического питания людей, больных целиакией.

Регулярное употребление в пищу полбы способствует:

  • укреплению иммунитета, 
  • нормализации уровня сахара в крови, 
  • улучшению работы сердечно-сосудистой, 
  • эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем, 
  • а также в значительной степени снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.

Сохраняя природу и здоровье человека, настоящий органический продукт от "Черного хлеба":

  • поля в экологически благоприятном месте Алексинского района Тульской области
  • применение беспахатной технологии возделывания почвы (отсутствие отвальной вспашки). По трудам И.Е. Овсинского
  • отказ от  протравливания семян; применения гербицидов, пестицидов и любых ядохимикатов; применения минеральных удобрений; применения стимуляторов роста и вообще какой-либо химии.
  • есть официальный документ, подтверждающий, что земли, на которых ведет хозяйствование ООО "Чёрный хлеб", не подвергались радиоактивному загрязнению
  • cертифицировано «Эко-Контроль», RU-BIO-001. Система добровольной сертификации экологического и биодинамического хозяйствования «БИО»

Согласно данным археологических исследований полбу начали культивировать уже в пятом тысячелетии до н.э. Полба являлась одним из главных продуктов питания шумеров, жителей Древнего Египта и Вавилона. Упоминаемая в трудах Геродота, Гомера и Теофраста, а также и в сказке А.С. Пушкина «Сказка о Попе и его работнике Балде». В давние времена на Руси полбяная пшеница, или пшеница спельта, была распространена не меньше, чем обычная. Русские крестьяне, ценившие полбу за простоту выращивания, устойчивость к болезням, ветрам, дождям и морозам, культивировали ее на значительных по размеру посевных площадях. Единственный ее недостаток в том, что ее трудно обрабатывать – молотить. По этой причине, когда были выведены новые сорта пшеницы, полба ушла на второй план.

Она стала популярной в Индии и Италии, даже получила название «черной икры злаков». Стоит также отметить, что в конце XX-начале XXI веков полба завоевала весьма большую популярность в кулинарии ряда зарубежных стран. В Индии, Турции и Иране из полбы готовят вкуснейшие гарниры к мясным и рыбным блюдам. В Италии полбу широко используют для приготовления ризотто, а из полбяной муки в США и Германии готовят всевозможные соусы и десерты. А диетические супы из полбы и по сей день традиционно входят в состав меню большинства западных курортных гостиниц и ресторанов. В татарстанской и армянской кухне полба также занимает особое место.

Основные:
Вес500г
Составкрупа из полбы дробленая
ОсобенностиVEG (веганский), RAW (сыроедческий)
Срок хранения12 мес. Хранить в сухом месте до +25С
Страна происхожденияРоссия
На 100г. продукта:
Калорийность606ккал
Белки8,1г
Жиры0,8г
Углеводы26,5г